Biftek, genellikle sığırın arka kısmından veya daha yumuşak olan kısımlarından elde edilir. İyi bir bifteğin belirgin özellikleri, lezzetli ve sulu olması, doğru pişirme yöntemiyle dengeli bir kıvama sahip olması ve iyi bir aromaya sahip olmasıdır.
Kuzu Döş
"Kuzu döş", kuzu etinin arka bacak bölgesinden, yani baldırların üst kısmından elde edilen bir et kesimidir. Bu kesim, genellikle kuzu butunun üst kısmında yer alır ve etin daha yağlı ve lezzetli bir bölgesini oluşturur.
Kuzu döş, genellikle çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanır. Bu yöntemler arasında ızgara, fırın, tencere veya güveçte pişirme gibi seçenekler bulunabilir. Kuzu döşü, pişirme süresine ve yöntemine bağlı olarak sulu ve lezzetli bir et sunumu sağlar.
Bu et parçası, genellikle baharatlar veya özel soslarla tatlandırılarak veya marinasyon işlemine tabi tutularak hazırlanır. Marinasyon işlemi, etin lezzetinin derinleşmesini sağlar ve pişirme sonucunda daha lezzetli bir yemek elde edilmesine katkı sağlar.
Kuzu döşü, Türk mutfağında ve dünya mutfağında birçok farklı tarifte kullanılabilir. Özellikle ızgarada pişirilerek veya fırında kızartılarak sıkça tercih edilir. Pişirme sonrasında genellikle yanında pilav, sebzeler veya salata gibi garnitürlerle servis edilir.
Kuzu döşü, etin lezzetli ve sulu kısmıyla bilinen bir et kesimidir ve özellikle kuzu etini sevenler arasında popülerdir.
aynı kategoride bulunan diğer 10 ürün:
Dananın but kısmındaki tranç, yumurta, sokum, kontrnua ve nua’dan oluşan etlerdir.
Saklama Koşulları: 0°C ile +4°C‘de 10-15 gün;-18°C‘de 12 aydır.
Kuzu böbrek içerdiği yüksek miktarda D vitamini ve B12 ile gerçek bir şifa kaynağıdır. Lezzetli sakatatlardan birisidir. İsterseniz tavada kavurma isterseniz de ızgara şeklinde çok hızlı pişer ve çok lezzetlidir!
Saklama Koşulları:
-18 Derece : 6 Ay
+4 Derece : 4 Gün
Kuzu sırtı, kuzu etinin sırt bölgesinden elde edilen bir et kesimidir. Bu kesim, kuzu omurgasının üzerinde yer alır ve genellikle kemiksiz olarak satılır. Kuzu sırtı, genellikle sulu, yumuşak ve lezzetli bir et parçası olarak kabul edilir.
Burger sucuk, geleneksel Türk sucuğunun lezzetlerini modern bir formatta sunan, sucuk baharatlarıyla hazırlanan burger köfteleridir. Bu yaratıcı yemek, Türk mutfağının zengin baharatlarını ve sucuk tadını hamburger şeklinde sunarak farklı ve lezzetli bir alternatif oluşturur.
İster evinizdeki ızgarada ister piknik alanlarında yapacağınız keyifli bir mangalda pişirmek için seçilebilecek, kasap köfte olarak bilinmektedir ve küçük büyük herkesin favorisidir.
Usta kasapların özel ve sağlıklı baharatlar ile hazırladığı bu köfteler, mangalda çıkardığı koku ve ses ile ayrı bir keyif oluşturmaktadır. Bu nedenle birçok kişi tarafından genelde ızgarada pişirilmektedir. Ayrıca fırında veya tavada özel soslarla ve sebzelerle de pişirilebilir.
İşkembe, eski zamanlardan beri tüketilen konsantre bir besin kaynağıdır. İşkembe, yenilebilir hale gelmek için uygun şekilde hazırlanması gereken sert bir ettir. Sert olması sebebiyle uzun süre (ortalama 4-6 saat) pişirmeniz gerekmektedir. Genellikle kaynatma veya haşlanma gibi yöntemleriyle pişirilir.
Dananın sırt bölgesinden çıkartılır. Bifteğin birinci kalite halidir. Yağlı ve yumuşak bir et olduğu için mangalda pişirmeye uygundur. Çeşitli soslarla pişirilmeye uygundur.
Bahçe ya da balkonlarda barbekü yapmayı seven tüketiciler tercih eder.
Fileto, etin sırt bölgesindeki kasların en az kullanılan ve en yumuşak olan kısmıdır. Bu nedenle, fileto eti genellikle çok lezzetli, sulu ve yumuşak bir dokuya sahiptir.